Има дума кремотартор и още се изписва като кремотартар. Произлиза от италиански cremor "гъст сок" de tartaro "от винена киселина").
Кремотартор (калиев тартарат или монокалиева сол на винената киселина), нарича се още и "чист винен камък" и се получава чрез обработка на сокове от различни плодове, където той естествено се съдържа. В състава на бакпулвера той играе ролята на подкислител. В домашни условия се замества с лимонтузу (лимонена киселина) или винена киселина.
хим. Ситен бял прах, кисел калциев тартарат, употребяван за разбухвател на тесто.
